Нерка - дикая красная рыба с нежной текстурой и ярко-красным цветом. Мясо у нее менее жирное, чем у других рыб, поэтому не все способы готовки подходят. Рассказывается о способах жарки, приготовления на пару, засолки и хе. Запекание не рекомендуется, так как рыба может получиться суховатой.